================ あとり通信: 創刊号[2002/11/27] ================ 〜豊かな海と大地の恵みを新潟から〜 新潟の農産物と特産品 『e-farmあとり』 http://e-farm.atori.net/ このメール・マガジンは、これまでに『e-farmあとり』をご利用いただいた方、 モニター等にご応募いただいた方にお送りしております。 新潟の安全でおいしい食品の話題をお届けして、皆様の健康で楽しい食生活の お手伝いをできれば幸いです。 == Menu ======================================================== 1.【特集】お米の試食モニター・レポート Vol.1 -- 大好評のアイガモ農法米！ -- 2.【お知らせ】お米の注文専用ページ用意しました 3.【お料理】天然にがり液と市販の豆乳で料亭の味！ お豆腐作り 4.お詫び: 宮尾農園さんのコシヒカリは、先着3名様までのご予約販売で 5.お詫び: モニターご応募殺到のため、発送遅れています m(__)m ================================================================ 1.【特集】お米の試食モニター・レポート Vol.1 ＜平成14年度新米のお味はいかがでしたか？＞ -- 大好評のアイガモ農法米！ -- ■ 斎藤清成さん「アイガモ農法 無農薬無化学肥料栽培米」 （白米 5Kg 3,200円／玄米 5Kg 3,000円） ------------------------------------------------------ 　新潟県紫雲寺町で、アイガモ農法に取り組む斎藤清成さんのお米です。 アイガモの他にも、ぼかし肥料や米ぬか、木酢液の利用などで、安全で おいしいお米を追求しています。土が違うんですね！ ◎詳しくは => http://e-farm.atori.net/products/rice1/ [モニターのご感想の一部] ◇埼玉県　ごんたさん： 「いつもお弁当を持っていくのですが，ご飯が冷えてしまっても粘り 　というか，もちもちした感じがあり，とてもおいしかったです。」 ◇埼玉県　komekome-oneさん： 「送って頂いた２合だけで炊いて食べてみました。つやつやで真っ白！ 　しかもモチモチとしたしっかり歯ごたえで１００点満点でした。　 　我が家は主人がかなりのお米フェチで、その主人が「うまいよ〜」と 　大絶賛するほど。主人いわく、うまい理由は、歯ごたえとかつやとか 　そういう細かい事ではなく、｛本当にただ、ただ、うまい！！｝って 　単純に思えると言ってました。農家の方のこだわりや苦労がきちんと 　反映されていたお米だと思います。ありがとうございました。」 ◇東京都　hidekintaさん： 「美味しかった。新米らしい硬さが感じられて。でもいつもおいしい 　お米を食べているので、特別美味しいの思いはなかった。でも安全 　なんだという点が特質なんだと思う。」 ◇奈良県　ぺこさん： 「今年初めて口にした新米でしたが、とってもおいしかったです。 　まずお米を研ぐときに、しっかりとした大粒でいつものお米と違うこと 　を実感。次に炊きあがったら真っ白つやつやで見るからにおいしそう。 　お茶碗によそってもぴかぴか。口に入れるとこれがお米のおいしさかー 　と思える味でした。おかずがなくてもパクパクと食べられるご飯でした。 　夫婦と2歳の子供の3人で試食の2合をペロリとたいらげてしまいました。｣ ▽店長から一言： 　一般に、無農薬・無化学肥料栽培を行うと、化学肥料等を用いる通常の 　栽培方法に比べて７割程度の収量になってしまうそうです。それでも 　無農薬・無化学肥料栽培にこだわるのは「本当に安全でおいしいお米 　を味わって欲しいから」。斎藤清成さんのアイガモ栽培米は、ほのかな 　「甘味」を感じるやさしい味と、しっかりしたねばりのお米です。 　↓実は、ダンナの実家（新潟県新発田市）で作っているお米も試食して 　いただいたのですが、こちらの評判は今ひとつ。来年からは本格的に 　有機栽培に取り組み、もっとおいしくて安全なお米をご提供できるよう 　に努力します。 ■ 内田サヨ　普通に育てた「新潟産コシヒカリ」（白米 5Kg 2,000円） ------------------------------------------------------ ◇埼玉県　ひかるさん： 「お米が到着したその日に頂きましたが、残念ながら期待していたほど、 　ではありませんでした。 　もう少し、もちもち感のあるお米だと良かったです。」 ▽店長から一言： 　実は、これがダンナの実家のお米です。 　確かに斎藤清成さんのお米と食べ比べると、食味も食感も、ちょっと 　劣るかも。標準的な新潟産コシヒカリの味と言えるでしょう。 　でも、とってもお買得ですよ。 ================================================================ 2.【お知らせ】お米の注文専用ページを用意しました 　ちょっと注文方法がわかりにくい、注文したいお米がどこにあるのか わからないというご意見が寄せられました。ご迷惑をおかけして申し訳 ございません。 ■ お米ご注文の専用画面をご用意しました。ご試食で気に入っていただけ 　たら、こちらの画面にアクセスしてみてください。 URL=> http://e-farm.atori.net/products/rice/index.html ◎ ただ今、ご贈答用包装無料です！ ◎ 12月1日から、お歳暮・お年始用ページもご用意いたします。ご活用ください。 ◎ 画面の操作方法についてご不明な点・ご要望等ございましたら、何なりと 　お問合せください。 ================================================================ 3.【お料理】天然にがり液と市販の豆乳で料亭の味！ お豆腐作り 　ダイエット用にご利用の方も多い「ミネラル工房さん『天然にがり液』」。 お鍋のおいしいこの季節、おいしくヘルシーでダイエット効果も期待できる 手造りお豆腐を作ってみませんか？ 市販の豆乳を使えば、たった10分（器の 大きさにもよりますが）で、料亭顔負けのおいしい絹ごし豆腐ができあがり ます！ 　是非チャレンジしてみてください。 ■ 天然にがり液と市販の豆乳でのお豆腐作りは、こちらから URL=> http://e-farm.atori.net/topics/toufu2.html ================================================================ 4.お詫び: 宮尾農園さんのコシヒカリは、先着3名様までのご予約販売で 　実は、今年の新潟県は、8月中旬以降の天候が不順でした。雨が多くて 日照時間が短かったのです。 　地域の自然環境を活かした循環型農業『自然農業」に取り組む宮尾農園さん のお米は、この天候の影響をダイレクトに受けてしまいました。お米の品質は 悪くないのですが、収量が例年よりも少なくなってしまったそうです。 　「うちのお米を食べてみたいという皆さんには大変申し訳ないのですが、今年 のお米は、限定販売とさせてください」というご連絡をいただきました。とても 残念ですが『e-farmあとり』でも、毎月先着3名様までの限定販売とさせていただ くことになってしまいました。 　でも、大好評のもち米『こがねもち』や『黒豆』は、豊作だったようです。 こちらも、是非お試しください。 ■ 自然農業：宮尾農園さんのページ URL=> http://e-farm.atori.net/products/rice2/index.html ================================================================ 5.お詫び: モニターご応募殺到のため、発送遅れています 　お米の試食モニターにご応募いただいた皆さん、貴重なご意見やご感想を どうもありがとうございます。随時、メールマガジンやホームページ上で ご紹介していきたいと思います。 　「応募したけど、まだ、お米が届いていない」という方、大変申し訳ござい ません。テレビで玄米や古代米の特集があった影響か、とても多数の方に モニターのご応募をいただき、発送が追いつかない状態となってしまいました。 11月中の発送を目指しています。今しばらくお待ちください m(__)m。 （サンプル米は、郵送でお送りしております） ■ ご試食のご感想は、こちらでご記入ください URL=> http://e-farm.atori.net/products/rice2/index.html ================================================================ ＜編集後記＞ 　『e-farmあとり』の運営を行っております内田と申します。 　最後までお読みいただき、どうもありがとうございます。 　ダンナの実家が新潟だったことが縁で、新潟の農産物と特産品のインター ネット・ショップを始めることになりました。 　記念すべき第１号のメール・マガジンの発行です。いかがだったでしょう。 　皆さんに楽しく読んでいただけるか、とても心配。お邪魔でなければ、これ からも時々発行させていただこうと思っています。 　ショップのオープン後間もないこともあり、ご利用いただいた皆様にご迷惑 をお掛けすることがあったかもしれません。ご意見・ご要望、ご質問等ございま したら、ご遠慮なく私宛にメールをお送りくださいませ。 　今後とも『e-farmあとり』を、どうぞよろしくお願い申し上げます。 ∽∽∽∽∽ ◎ このメール・マガジンでご紹介している内容については、 以下URLにアクセスして、ご確認ください。 URL=> http://e-farm.atori.net/ ◎ このメール・マガジンへのご意見・ご要望は、以下にご連絡ください。 e-mail: shop@atori.net ◎ このメール・マガジンがご不要の方は、以下にご連絡ください。 e-mail: shop@atori.net ================================================================