減農薬・無化学肥料栽培
越後 白鳥米

「越後 白鳥米」は、新潟の豊かな気候風土のもと、佐瀬さんが、白鳥とともに心をこめて育てたお米です。

白鳥で有名な瓢湖にもほど近い佐瀬農場さんの田圃には、冬になると、たくさんの白鳥が落穂や稲株・土中の虫などを食べにやってきます。白鳥が安心して食事ができる、安全で豊かな田圃だからです。そして、その白鳥たちが残したフンは、優れた有機肥料として翌年の稲を元気に育てる肥やしとなります。

米作り30年の佐瀬さんの栽培方法は、新潟のしっとりとした気候風土を活かし、コシヒカリの食味を余すとことなく引き出します。独自の厳しい栽培・品質管理基準を設け、農薬の使用を最小限に抑え無化学肥料栽培で、環境に配慮した安全で美味しいお米作りに努力しています。

◆ 化学肥料を使用しない

コシヒカリ本来のやわらかな甘味と、しっかりした粘りが生かされます

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◆ 農薬の使用を最小限に抑える

農薬の使用は、年に1回のみ。さらに、平成15年度米より、殺虫剤の使用を止め、より安全なお米となりました（新潟県比：7割減）。

◆ 「白鳥の里のコシヒカリ」改め「越後 白鳥米」

「しらとり」と読む方が多かったこともあり、より「新潟」を意識した名前にしてみました。
いかがでしょう？