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コトヨ醤油 本醸造醤油 笹神和院（ささかみ わいん）
コトヨ醤油は、新潟県北東部、阿賀野市笹神（旧北蒲原郡笹神村）で、江戸・天明の頃（約２００年前）から本醸造にこだわり、手作り一本で通してきた醤油醸造元。
コトヨ醤油の醤油(しょうゆ)加工調味料「笹神 和院」（ささかみ わいん）は、「笹神 延喜」をベースに、最高級の良質なダシをふんだんに使い、山梨産ワインを隠し味にして造られた本格醤油調味料です。
甘さを抑え、山梨産の白ワインを入れて造ったバランスの取れただし醤油。「だし」が主張し過ぎず、お料理の味を引き立てます。
めんつゆ・冷や奴、おひたし、白身のお刺身などに。
香豊かな秋の茶豆「本間農園 十五夜香り」」
「枝豆王国 新潟」も、シーズン終盤を迎えました。
◎ 9月中旬・旧暦の十五夜の頃に出荷される「十五夜香り」。
その名の通り、茹でると爽やかで甘い香りがひろがります。GI登録品種ではありませんが、茶豆独特の甘味と濃厚な風味で、食味も抜群。
ごく限られた期間しかお届けできない秋の茶豆「十五夜香り」を、是非ご賞味ください。
◎ 豆の厚み8mm～9mmの、やや早いと感じられる時期が茶豆の適期。その時期が最も歯ごたえが良く、糖分やアミノ酸が多くなります。
黒埼の茶豆は、地域の特性を活かした農産物として優れた品質が認められ、「くろさき茶豆」として平成29年に農林水産省「地理的表示保護制度（GI）」登録産品となりました。長年培われた生産技術で優れた品質の茶豆を生産する農家だけが「くろさき茶豆」の生産者として認められています。「十五夜香り」は、くろさき茶豆の兄弟品種です。
- 1Kg: 2,800円（送料／消費税込）
- 2Kg: 4,400円（送料／消費税込）
- 3Kg: 5,800円（送料／消費税込）
※ 全国一律／送料込み価格です。（沖縄・離島は、お問合せください）本間農園「新潟枝豆 十五夜香り」 商品一覧へ